Лучшие курсы Выпечка хлеба на закваске в 2025 году

Выпечка хлеба с использованием закваски – довольно простой процесс, а хлеб, как правило, имеет более сложный, кисловатый вкус. Хлеб на закваске – это здоровая альтернатива покупному хлебу, поскольку он готовится из цельных ингредиентов и не содержит консервантов. Хлеб из закваски – это здоровый, цельнозерновой хлеб со сложным кисловатым вкусом.

Лучший курс по выпечке хлеба на закваске 2021 года

Получите практический опыт выпечки хлеба на закваске на этом курсе. Узнайте об истории закваски, преимуществах выпечки на закваске и о том, как приготовить тесто в домашних условиях.

Среди основных тем курса вы узнаете:

• In Conclusion
• Baking Basics
• Make Your Own Sourdough Starter
• Your First Loaf of Sourdough Bread
• Alternate Ideas for Proofing Dough.
• More Baking Information
• Introduction to Sourdough Baking
• Your Second Loaf of Sourdough Bread

BEST SELLER #1 Sourdough Bread Baking 101 Teresa L Greenway Bake your first real sourdough bread with coaching from an expert sourdough bread baker. 4.46 (3359 ratings)

Лучший полный курс по выпечке хлеба на закваске от 2021 года

Научитесь готовить хлеб на закваске у мастера-пекаря. Вы научитесь делать закваску с нуля, а затем использовать ее для приготовления различных видов хлеба. Вы также узнаете о процессе выпечки заквасочного хлеба, свойствах теста и различных ингредиентах, которые используются в заквасочном хлебе.

Среди основных тем курса вы узнаете:

• Chubby Baguettes – More Sourdough Fun!
• More Baking Information
• High Hydration Dough – More Difficult Breads to Challenge You
• The Basics
• Using More Whole Grains
• Let’s Bake Some Bread!
• Introduction – Let’s Cut to the Chase – The Basics
• Sourdough Desserts
• Completion and Resources
• The Next Step – More Advanced Techniques

#2 Bake Artisan Sourdough Bread Like a Professional Teresa L Greenway Baking the best bread means baking real Sourdough Bread. NO KNEAD bread – video baking classes in your own home. 4.67 (1394 ratings)

Лучший быстрый курс по выпечке хлеба из закваски 2021 года

Этот курс в течение двух часов обучит основам выпечки на закваске, включая преимущества использования закваски, как приготовить закваску, как замесить тесто, как придать тесту форму, как забить тесто и как создать идеальную буханку.

Среди основных тем курса вы узнаете:

• Sourdough Starter Basics
• Sourdough Pizza
• How to Make Your First Artisan Loaf of Sourdough Bread
• 100% Whole Wheat Flour 100% Hydration
• How To Make Your Own Sourdough Starter
• Baking Basics
• High Hydration Dough with Bread Flour
• Your Second Loaf of Sourdough Bread
• Make a Starter from Dry Starter Flakes
• 20% Rye Flour Sourdough Recipe

Complete Sourdough Bread Baking – Levels 1, 2, 3 and 4! Daniel Mazz Sourdough Bread Baking from Beginner to Advanced Levels The Only Course You Will Need to Bake Sourdough Bread Like a Pro 4.23 (119 ratings)

Лучший практический курс по выпечке хлеба из закваски в 2025 году

Вам нравится печь хлеб? Вы всегда хотели научиться печь хлеб на профессиональном уровне? На этом курсе вы изучите основы хлебопечения в практической обстановке. Вы узнаете, как приготовить хлеб на закваске с нуля. Вы узнаете, как готовить тесто, выпекать хлеб и хранить его. Вас научат делать закваску с нуля. В этом курсе вы также узнаете научную основу процесса приготовления хлеба.

Среди основных тем курса вы узнаете:

• Motherdough Only
• Working With Multiple Starters in a Formula
• Unusual Experiments – Boiled Bread
• Bonus Section
• Low Inoculation Rate
• Failed Experiment with Double Hydration – Fine Crumb at 80%?
• Welcome to Sourdough Bread Baking Experiments!
• Experimenting with Pan Cristal – Super High Hydration – 100%
• Adding Different Types of Flour for Flavor and Texture.

#8 Advanced Sourdough Bread Baking Experiments Teresa L Greenway Interesting and fun methods for playing around with sourdough bread baking. 4.70 (323 ratings)

Лучший курс по выпечке хлеба на закваске для начинающих в 2025 году

Курс предназначен для начинающих и обучает основам выпечки хлеба на закваске. Вы узнаете, как замешивать, заквашивать и выпекать заквасочный хлеб, и получите навыки, позволяющие делать идеальные буханки в домашних условиях.

Среди основных тем курса вы узнаете:

• The Life Cycle of a Sourdough Starter
• Recover from a Mistake – Ciabatta Bread
• Welcome!
• All Purpose Flour vs Bread Flour – At Different Hydrations
• Gluten Washing – Discover Gluten
• Testing the Protein & Quality of Flour
• Conclusion

Sourdough Bread Baking 102 – Exploration Teresa L Greenway Sourdough 102. Explore some of the techniques behind bread baking and learn to challenge baking methods. 4.80 (227 ratings)